国家质量技术监督局日前公布的抽查结果显示，中国啤酒质量稳步提高，合格率达86．5％。
据介绍，此次共抽查了49家企业的52种产品，有45种合格。其中，青岛、燕京等知名品牌的卫生指标全部合格，且口感较好，市场份额也在不断扩大；合资企业产品质量均达到优等；部分中小企业的产品质量也呈上升态势。
经检验，本次抽查所有样品卫生指标均符合国家标准。而且，绝大多数产品呈现清澈透明的外观特征，给人以清新亮泽的感觉，泡沫白而细，且持续时间长。
但抽查也发现，衡量啤酒质量的关键因素双乙酶的超标问题尚未完全解决。如果啤酒中双乙酶含量超过0．2％，即使是普通消费者也能尝出“饭馊味”。本次抽查发现的七种不合格产品中，有四种属双乙酶超标。
